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冷庫工程是冷鏈設(shè)施的重要組成部分?？茖W(xué)合理的設(shè)計與建造冷庫，是保證冷庫可靠性的先決條件，而冷庫的準(zhǔn)確設(shè)計與規(guī)范建造，也是避免冷庫建造合同糾紛與重大責(zé)任事故的有效措施。冷庫工程運行的目的是滿足食品儲藏條件的要求。在冷庫設(shè)計時，相關(guān)條款應(yīng)予以充分考慮，并按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的要求，綜合有關(guān)因素后，進行方案論證及優(yōu)化。
1、設(shè)計文件是否完整、準(zhǔn)確和規(guī)范。是否需要委托質(zhì)量監(jiān)理單位進行建造施工質(zhì)量控制。變更設(shè)計的確認(rèn)手續(xù)是否完整和有效。隱蔽工程的驗收方法與程序是否合理與可行。庫體結(jié)構(gòu)建造與施工的關(guān)鍵事項質(zhì)量是否受控。制冷系統(tǒng)施工的關(guān)鍵事項質(zhì)量是否受控。
2、電控系統(tǒng)施工的關(guān)鍵事項質(zhì)量是否受控。給排水和附屬設(shè)施施工的關(guān)鍵事項質(zhì)量是否受控。質(zhì)量監(jiān)控記錄的內(nèi)容是否齊全、真實和有效。冷庫的設(shè)計與建造應(yīng)規(guī)劃論證在先，盡可能避免邊設(shè)計、邊施工、邊整改的情況出現(xiàn)。一個可靠的設(shè)計，應(yīng)經(jīng)過方案論證與優(yōu)化，結(jié)合業(yè)主的實際情況，確定能滿足建設(shè)單位需要的設(shè)計方案。
從行業(yè)的總體情況分析，國產(chǎn)主機和輔機除了少部分與國外先進設(shè)備和材料有差距外，建造冷庫所需的主要設(shè)備和材料已基本達到國外先進水平，但系統(tǒng)設(shè)計有誤區(qū)、安裝調(diào)試不規(guī)范、運行管理跟不上是目前行業(yè)的主要問題，也是導(dǎo)致庫內(nèi)溫度波動過大和冷庫單位能耗過高的主要原因。
為改變行業(yè)現(xiàn)狀，可從下列方面予以努力：更新系統(tǒng)設(shè)計理念，變粗放型的滿足要求為精細化的針對性設(shè)計；合理地組合系統(tǒng)，變盲目的提高部件效率為有效提高整個系統(tǒng)的效率；加強對部分國產(chǎn)主輔機的研發(fā)投入，提高其能效比，從而提高整個系統(tǒng)的能效比；加強專業(yè)和管理人才的有效培養(yǎng)，使冷庫從規(guī)劃、設(shè)計到建造驗收直至運行中，始終處于受控狀態(tài)。
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