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冷庫(kù)安裝在生鮮、餐飲酒店等行業(yè)的普遍性越來(lái)越高，也承擔(dān)著日趨重要的質(zhì)量保證作用。常見(jiàn)的冷庫(kù)類型有哪些？我需要建哪種類型的冷庫(kù)？現(xiàn)由小編給您介紹一下，您就明白了。
保鮮冷庫(kù)
保鮮冷庫(kù)庫(kù)溫一般為0℃~5℃，首要用于保鮮果蔬這一類。適宜且安穩(wěn)的低溫環(huán)境使得果蔬等農(nóng)產(chǎn)品機(jī)體的推陳出新減慢，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗削減，然后實(shí)現(xiàn)能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)最大極限地堅(jiān)持農(nóng)產(chǎn)品的原有質(zhì)量和新鮮度。在果蔬種植、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、出售等流通環(huán)節(jié)，保鮮冷庫(kù)已成為質(zhì)量保證一環(huán)上重要的必備硬件設(shè)施之一。
冷藏庫(kù)的溫度一般為-15℃~18℃，首要用于冷藏保鮮肉類、水產(chǎn)這一類，例如超市、冷凍品市場(chǎng)等就較為常見(jiàn)這類型的冷庫(kù)。不定期不定時(shí)的按需存取貨是這種類型冷庫(kù)的一般特征。較低溫度的庫(kù)房環(huán)境能堅(jiān)持肉類不變質(zhì)，安全衛(wèi)生上餐桌。
冷凍庫(kù)
冷凍庫(kù)的溫度一般為-22℃~-25℃，比冷藏庫(kù)庫(kù)溫還要低，首要用于海鮮、冰淇淋等冷凍乳制品的長(zhǎng)期保鮮存放。跟保鮮冷庫(kù)、冷藏庫(kù)的制冷原理相同，冷凍庫(kù)也是利用各種制冷設(shè)備使室內(nèi)堅(jiān)持必定低溫，保證海鮮、冰淇淋等口感質(zhì)量外，更延長(zhǎng)了它們的貨架期。很多食物如冰淇淋貯藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒(méi)有了；海鮮貯藏時(shí)達(dá)不到-25℃時(shí)，它的鮮味和口感就差多了。因此，關(guān)于要建冷藏庫(kù)還是冷凍庫(kù)的客戶，必定要根據(jù)所貯藏的貨品確認(rèn)冷庫(kù)庫(kù)溫，再進(jìn)行冷庫(kù)設(shè)備的裝備和方案設(shè)計(jì)。
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